地域情報紙ぷれすしーど 12月17日号でラーメン特集掲載!

今年もやります!
編集部がゲキオシするラーメンの一挙掲載。
今、食べるべき福山近郊のラーメンはこれだ!!
実食レポートも参考に、熱い思いを込めた美味いラーメンを巡って!

スッキリなのに深いコク。じっくり煮出した牛骨スープに、野菜がどっさりてんこ盛り!だれでも健康的に美味しくラーメンをと考案された同店の看板メニューで、鶏白湯スープの「野菜鶏そば」でも山盛り野菜とのコラボが楽しめ、こちらも絶品。

【編集部レポート】薄味が付いた山盛り野菜は、スープや麺とからめると相性抜群。一品料理風にぱくっ!もあり。

《SHOP DATA》
広島県福山市南蔵王町4-4-30
tel:084-925-3600
営業/11時〜15時、17時〜21時
定休/木曜、1/1休み
◯平日限定17時から替え玉(細麺)1玉サービス。
牛骨、鶏白湯、豚骨、どのスープのラーメンでも可

*キャンペーン期間は店内告知に準ずる

朱華園本店で20年近く勤めた店主が“一杯入魂”で作る福山を代表する中華そば。鶏ガラベースに醤油のコク、旨味を一層際立たせる甘味のある豚の背脂が浮くスープが、特注の平麺と絶妙に合う。自家製チャーシューはあっさりとした味わい。持ち帰りは2人前から。

【編集部レポート】シンプルながらガツンと来る醤油味のスープが最高! 一切の濁りなく、王道の味を極限まで極めた潔さに脱帽。また訪れたくなる店。

《SHOP DATA》
広島県福山市神辺町十九軒屋253-2
tel:084-966-3525
営業/11時〜20時 ※12/31は〜17時
定休/木曜(12/30は営業)、第1・3水曜※年始は1/1・2休み

コロナ禍も休業せず提供し続けた台湾ラーメン。お客様に元気になってもらいたい、そんな気持ちが込もった1杯だ。現店主2代目のみに継承された秘伝のスープは、辛さの中にある“甘さ”にも注目してほしい!!選べる辛さ、店主おすすめは10段階中の“3辛”。

【編集部レポート】棒棒秘伝の味を継承する3代目を募集しているらしい。我こそは!という人は問い合わせを!

《SHOP DATA》
広島県福山市千田町2469-2
tel:084-955-5999
営業/11時〜14時、17時半〜21時
定休/月曜、木曜夜、12/31夜、1/1
◯「ぷれすしーど持参」で、台湾ラーメンの替玉を 1つ無料(2021.12.30まで)

今年5/3開店! 福山では希少な笠岡ラーメン店。笠岡市の名店「らーめんおっつぁん」の味を引き継ぐ。親鶏をベースに、魚介や野菜、果物を加え長時間煮込んで作る深みと甘味のある醤油スープが特徴だ。ストレート麺、甘辛く歯ごたえの良い“とりチャーシュー”とベストマッチ!!

【編集部レポート】持ち帰りも人気。子どもも喜ぶ「とりチャーシュー」(税込250円)や「とりそぼろ」(税込300円)、餃子、チャーハンが我が家の定番!

《SHOP DATA》
広島県福山市神辺町十九軒屋11-1
tel:070-8497-0507
営業/11時~17時
定休/火曜、年末年始は12/31〜1/3休み

本格ジビエラーメンを食べてみよう!4月にオープンした花しるべの「神石ラーメン」は、神石高原町で会席・日本料理店を営んだ店主が、里山をイメージして考案。同町唯一の味噌蔵・神龍味噌のスープと、低カロリー高タンパク、存在感のあるイノシシチャーシュー、これは一度は食べて見なければ!定食の日替り小鉢も必食。

【編集部レポート】味噌+背脂なのに、後味あっさり系。胡椒でも七味でもなく、オススメの山椒をかければ、ピリッと刺激的な「味変」が楽しめます!

《SHOP DATA》
広島県福山市多治米町2-10-3
tel:084-954-2120
営業/11時〜14時半、17時〜23時
定休/木曜、12/30〜1/2

一番人気の「背脂ぶらっく」。京都産の熟成醤油で仕込むスープに、九州産黒豚チャーシュー、京都産九条ネギ等々、こだわり抜いた素材がギュギュ〜ッとこの1杯に込められている。保存料不使用の自家製麺は細麺と中太麺から選べて、いつでも大盛り無料!駅家店でもどうぞ。

【編集部レポート】背脂のコクと刻みタマネギの辛味がイイ!食べ応えを求める人はぜひ中太麺を

《SHOP DATA》
広島県福山市神辺町川南343-8
tel:084-919-0448
営業/11時〜15時、18時〜21時
定休/水曜(駅家店は火曜)
*12/31は15時まで営業
*1/1と1/2休み
◯「ぷれすしーど見た」で、味玉(税込100円)サービス(1月末まで)

182号線沿い、道の駅のすぐ側にある丈。昆布、椎茸、鶏、豚を煮込んだ醤油ベースで、シンプルな間違いのない旨さと、大将のコワモテだけど気さくな笑顔を目当てに福山から通う客も。中華メニューが充実し、家族の夕食にもOK。神石牛ラーメンも一度は食べておきたい。

【編集部レポート】コクのあるあっさり味が中細麺と相性抜群、翌日また食べたくなる味

《SHOP DATA》
広島県福山市神石高原町坂瀬川5150-4
tel:0847-85-4183
営業/11時〜14時、17時半〜21時
定休/火曜、奇数週の月曜
*12/31と1/1は休み
◯「ぷれすしーど見た」で、大盛りサービス

南町で親しまれた、ファン待望の伝説の1杯、岡田家一点張のラーメンが7年の期間をおいて甦った!8月に移転オープンして今度は昼間も営業。18時からは、チャーハンや手作り餃子、からあげなどサイドメニューがお得な「夜鳴きタイム」で、お酒もご飯も進んで大満足。サイドはテイクアウトもできる。

【編集部レポート】鶏ガラ醤油ベースに平打麺と、脂の少ない焼豚にコクの背脂。これよこれ、王道の味!

《SHOP DATA》
広島県福山市春日町6-13-1
tel:084-941-9535
営業/11時〜22時
定休/月曜(祝日は火曜)
*12/31は、年越ラーメン持ち帰りのみ。1/2〜通常営業
◯「ぷれすしーど見た」で、替え玉1玉(税込150円)を無料に(1月末まで)

名古屋の台湾ラーメン発祥店「味仙(みせん)」より暖簾分け以来、35年間変わらぬ味で多くのファンを魅了する。3段階の辛さが選べる唐辛子が効いた鶏ガラだしの醤油スープは、縮れ麺と豚挽肉に良く絡む。麺、スープ、具材がセットでテイクアウトもできる看板メニュー。

【編集部レポート】「辛い」けど「おいしい」のバランスが最高! 1番人気は中辛、辛い物が好きなら「激辛」も!

《SHOP DATA》
広島県福山市御門町2-8-22
tel:084-924-7699
営業/18時〜25時
定休/月曜(祝日の場合は火曜)、年末年始は12/31〜1/2休み
◯「ぷれすしーど見た」で、台湾ラーメン10%OFF(2022年1月16日まで)

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