極上のお肉を様々なスタイルで楽しめる、炭火焼き焼肉バル。 贅沢な肉寿司やレア感が楽しめる低温調理の肉料理も。

福山市南蔵王町にある、炭火焼きバル『ボスミート』。黒毛和牛をはじめとする上質なお肉を、炭火の焼肉はもちろん、低温調理や牛カツ、炙り、肉寿司など、様々なスタイルで楽しむことができる。オーナーが研究に研究を重ねた肉料理の数々は、肉の旨味が存分に引き出され、ここでしか味わうことのできない特別なメニューとなっている。希少部位のお肉をこだわりのタレや薬味と一緒に楽しめる焼肉も絶品。バル感覚で単品を頼むのも良し、忘年会などは3,500円〜各種お得なコースもあり。店内は足元が楽な掘りごたつの6名席が5テーブル。最大30名様可能で15名以上で貸切も可能だ。

ボスミート名物の肉寿司をはじめ、低温調理の肉料理は、じっくりと時間をかけて火入れをし、肉の繊維を壊さずに仕上げた、ギリギリ生を攻めた逸品。雲丹やいくらなどとマリアージュさせた贅沢なひと皿も見逃せない。

希少部位も楽しめる、本気の『炭火焼肉』。各部位それぞれの美味しさを、自家製の特製タレやこだわりのわさびや岩塩、キムチなどと一緒に楽しもう。サーロインのすき焼きスタイルや、大根おろしを包み込んで焼く和牛ブリスケなど、モダンな焼肉も是非。