研究を重ねた自家製麺と何時間も手間暇をかけるこだわりのスープが絶品！！名物の“とんこつしぼり”を中心に塩、醤油、辛口ラーメン等も展開する。【一杯のラーメンにいっぱいのありがとう】をテーマに、明るく入りやすい店内と活気あるスタッフのおもてなしが人気の『ラーメン匠』の本店。福山市内の方はもちろん、県外からも来店多数！！深津本店のほか曙店、福山駅前店もあり★

味、食感、香りを楽しめる『匠の技』の自家製麺。厳選された小麦粉数種類と、その日の気温や温度に合わせて配合する水で魂を込めて打ち上げ丸二日寝かせることによって、麺に命が吹き込まれる。コシのある麺はスープとの相性も抜群で噛む度に甘い香りを楽しむことができる。

厳選された国産豚骨と水だけを長時間煮込んだスープ。手間のかかる丁寧な下処理で、癖のある臭いを抑え、旨味だけを搾り出したスープもまさに『匠の技』。焦げつかないギリギリの強火で、10分おきに混ぜ、スープと会話しながら命を吹き込む。1杯のスープができあがるまでに相当な労力と時間…だからこその美味さが表現されている。