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中華そば しんたく

084-966-3525


2017.7.21

中華そば一筋の個人店が作る最高の1杯はしんたくで

 

神辺町十九軒屋

182号線と486号線の交わる角「サンキューランド」内にある、

福山の美味しいラーメン店『中華そば しんたく』。

 

今日はここへ取材にやってきました。

 

 

暖簾をくぐると、

「いらっしゃいませ!」と爽やかな声。

 

威勢が良くてちょっとうるさいラーメン屋さんとは違って

なんだか自然で落ち着ける感じが良いです。

 

グリーンのある清潔感のある店内。

 

カウンターとテーブル席があり、

お一人様~ファミリーまでゆったりと過ごせそうです。

女性ひとりでも入りやすい雰囲気なので嬉しい(#^^#)

 

 

メニューを見ると、至ってシンプル。

中華そばに、チャーシュー麺、焼きそば、餃子。

 

セットメニューやチャーハンなどはなく、

一杯入魂でこだわり抜いている感があります。

 

 

ここの店主の塚本さんは、

20年近く、朱華園で勤めており、2013年に独立。

 

特徴のある中華そばと焼きそばが人気を集めています。

 

大切にしていることは

“どんなに忙しくても、ただ作るだけでなく、

一杯一杯に心を込めて丁寧につくる”こと。

 

当たり前だけどね…他にうまいこと言えなくて…って

照れながら話す塚本さん。

彼の優しさと正直でまっすぐな思いこそが

ファンが増え続ける理由なのではないかと

ふと思いました。

 

 

 

チャーシュー麺を作っているところを見せてもらいました。


大きなお鍋に2種類のスープ。

鶏ガラ系のスープと、しょうゆベースのスープだそう。

 

普通は、しょうゆの濃いスープを鶏ガラで薄めてのばす

というスタイルが多いそうですが、

しんたくは、2つのスープをバランスよくブレンドする

という感じ。

 

このスープは火加減が命だそうで、

微妙な調整をして一番おいしい状態で

お客様に提供するそう。

 

 

早速美味しそうな香り・・・♡

たまりません。


手際よく麺を湯切りスープと合わせ

大きなチャーシューをのせて完成。

 

 

 

こちらは中華そばです。

すごくシンプルでどこか懐かしさのあるラーメン。

あっさりとしていてしつこさはないのに

しっかりとコクがあって、美味しいスープ。

 

 

県外から来られたお客さんに

郵送してほしいと言われることもしばしばあるそう。



 

名物の焼きそばも実は大好き。

2回に1回くらいはこっちを頼んじゃいます。

 

 

野菜たっぷりで厚めのチャーシューもごろごろ入ってます。

ソースを途中で加えながら、味の変化を楽しみます。

 

 

ミニスープがついています。


ラーメンも食べたつもりになれる嬉しいあの味です。

 ボリューム大なので、男性も満足できること間違いなし♪



 

一緒に頼んだ餃子。

香ばしくて、アツアツジューシーです。

 

中華そば600円、餃子300円なので

セットで頼んでも1,000円で収まるという

かなり良心的な価格。

通いやすいのが嬉しいですね。

 

 

ラーメンチェーン店もすごい勢いで増えつつある

今日この頃ですが

個人店で一杯入魂し、丁寧につくる姿を見ると

あ、いいなって思います。

 

 

食べると、やっぱり

オーナーの思いが表れていて

 

美味しいんです。

 

 

つい、また来たくなるこの味に

皆さんもぜひ、出合ってみてください♪

 

 


Shop Data

店名:中華そば しんたく
(ちゅうかそば しんたく)

TEL:084-966-3525

住所:福山市神辺町十九軒屋253-2

交通:R486沿いサンキューランド内

営業時間:11:00~20:00

定休日:木曜、第3水曜

カード:

個室:なし

席数:カウンター(7席)、テーブル4卓(16席)

貸切:

駐車場:有り

禁煙分煙:禁煙

 



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